Bouillon des Quinconces
Bienvenue au Bouillon des Quinconces,
votre restaurant traditionnel à Bordeaux (Gironde – 33)
Dans une ambiance conviviale et sans prétention, le Bouillon des Quinconces vous accueille au cœur de Bordeaux, sur les emblématiques Allées d'Orléans, à deux pas de la place du même nom. Inspiré des Bouillons parisiens d’antan, notre établissement remet à l’honneur les grands classiques de la cuisine française traditionnelle, dans un esprit populaire, généreux et authentique.
Bouillon des QuinconcesNotre Carte
(prix en €)
Bouillon des Quinconces
| ENTRées | |||
|---|---|---|---|
|
OEUFS MAYONNAISE |
2,50 |
||
|
ESCARGOTS BEURRE PERSILLÉ (PAR 6) |
8,00 |
||
|
ASSIETTE DE CHARCUTERIES |
4,90 |
||
|
POIREAUX À LA VINAIGRETTE |
3,90 |
||
|
MUSEAU À LA LYONNAISE |
4,50 |
||
|
SAUMON FUMÉ & CRÈME CITRONNÉE |
9,00 |
||
|
HARENGS MARINÉS & POMMES À L’HUILE |
4,90 |
||
|
CAROTTES RÂPÉES |
1,90 |
||
|
SALADE AUX LARDONS FUMÉS |
4,80 |
||
|
LES 6 HUÎTRES N°4 |
8,90 |
||
|
CREVETTES & MAYONNAISE MAISON |
4,50 |
||
|
TERRINE DE CAMPAGNE À LA PISTACHE |
4,90 |
||
| PLATS | |||
|
SUPRÊME DE POULET, SAUCE JUS CORSÉ & FRITES |
12,90 |
||
|
FISH AND CHIPS, SAUCE TARTARE |
13,90 |
||
|
CUISSE DE CANARD CONFITE MAISON & POMMES DE TERRE GRENAILLES |
12,90 |
||
|
ANDOUILLETTE DE TROYES, SAUCE MOUTARDE & FRITES |
11,90 |
||
|
AILE DE RAIE, RIZ PILAF & BEURRE AUX CÂPRES |
12,90 |
||
|
SAUCISSE AU MUSCADET, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE |
11,50 |
||
|
MAGRET DE CANARD, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE |
14,90 |
||
|
HAMPE DE BOEUF SAUCE À L’ÉCHALOTE & FRITES |
13,90 |
||
|
LANGUE DE BOEUF, SAUCE PIQUANTE & RIZ PILAF |
11,90 |
||
|
COQUILLETTES À LA TRUFFE (SUP. JAMBON +2,50€) |
9,50 |
||
|
GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES : |
2,50 |
||
|
SAUCES DISPONIBLES : MOUTARDE, TARTARE, POIVRE, ÉCHALOTE, BEURRE AUX CÂPRES & CRÈME DE TRUFFE |
0,50 |
||
| FROMAGES | |||
|
ASSIETTE DE 2 FROMAGES : BLEU D'AUVERGNE & COMTÉ |
4,90 |
||
|
ASSIETTES DE 4 FROMAGES : BLEU D'AUVERGNE, TOMME GRISE, STE MAURE & COMTÉ |
7,90 |
||
|
LE VÉRITABLE TROU BORDELAIS SORBET LIQUEUR DE MENTHE & MENTHE PASTILLE (2CL) |
3,50 |
||
| DESSERTS | |||
|
PROFITEROLES DU BOUILLON |
8,00 |
||
|
RIZ AU LAIT & CARAMEL AU BEURRE SALÉ |
3,50 |
||
|
MOUSSE AU CHOCOLAT |
4,00 |
||
|
CANELÉS BORDELAIS, CARAMEL AU BEURRE SALÉ |
3,50 |
||
|
CRÈME BRÛLÉE |
4,00 |
||
|
SALADE DE FRUITS |
3,50 |
||
|
COUPE DE POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE FAÇON MELBA |
8,50 |
||
|
MOELLEUX AU CHOCOLAT & CRÈME ANGLAISE |
4,00 |
||
|
BOULES DE GLACE SAVEUR AU CHOIX : |
x1 : 2,50 |
X2 : 4,80 |
x3 : 7,20 |
SERVI COMME IL VOUS PLAÎT
| QUART (25CL) | (50CL) | QUILLE (1L) | MAGNUM (1,5L) | JÉROBOAM (3L) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bières | |||||||
|
BIÈRE ST OMER BLONDE 4,7° |
2,90 |
5,50 |
10,00 |
- |
- |
||
|
GOUDALE ABBAYE BLONDE 7,2° |
4,00 |
8,00 |
14,50 |
- |
- |
||
|
GOUDALE BLANCHE 4,5° |
3,50 |
7,00 |
13,50 |
- |
- |
||
|
GOUDALE IPA 7,2° |
4,00 |
8,00 |
15,50 |
- |
- |
||
| BOISSONS SANS ALCOOL | |||||||
|
COCA-COLA |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
COCA-COLA ZÉRO |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
THÉ GLACÉ |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
ORANGINA |
2,20 |
3,90 |
7,50 |
11,00 |
20,00 |
||
|
JUS DE FRUITS ORANGE, POMME, FRAISE, ABRICOT & ANANAS |
2,60 |
4,40 |
7,50 |
- |
- |
||
| EAUX | |||||||
|
EAU OGEUX PLATE |
- |
2,80 |
4,80 |
- |
- |
||
|
EAU OGEUX PÉTILLANTE |
- |
2,80 |
4,80 |
- |
- |
||
| Vins | |||||||
| VINS BLANCS | VERRE (12,5CL) | QUART (25CL) | (50CL) | BOUTEILLE (75CL) | QUILLE (1L) | MAGNUM (1,5L) | JÉROBOAM (3L) |
|
2,50 |
4,00 |
7,00 |
10,50 |
14,00 |
20,00 |
38,00 |
|
| VINS ROUGES | 2,50 | 4,00 | 7,00 | 10,50 | 14,00 | 20,00 | 38,00 |
Vin en bouteilles
| ROUGES | 12,5CL | 75CL |
|---|---|---|
|
GRAVES CHÂTEAU CALHAVERA |
5,50 |
25,00 |
|
CANON FRONSAC DOMAINE HÉLÈNE PONTY |
7,00 |
35,00 |
|
SAINT-ÉMILION CHÂTEAU LA GAFFELIÈRE |
- |
49,00 |
|
ANJOU DOMAINE SOUCHERIE |
6,00 |
30,00 |
|
CÔTES DU RHÔNE FAMILLE PERRIN |
4,00 |
25,00 |
|
CROZES HERMITAGE DOMAINE DES ENTREFAUX |
- |
45,00 |
|
PIC SAINT LOUP CHÂTEAU LANCYRE |
6,00 |
35,00 |
| BLANCS | ||
|
GRAVES CHÂTEAU CALHAVERA |
5,50 |
25,00 |
|
ENTRE-DEUX-MERS CH SAINTE MARIE "PETITE MARIE" |
4,00 |
22,00 |
|
ANJOU FAMILLE BONNIN |
- |
25,00 |
|
CHARDONNAY DOMAINE HAUTE PERCHE |
5,00 |
27,00 |
|
BOURGOGNE DOMAINE MUZARD |
- |
45,00 |
|
PACHERENC DU VIC BILH DOMAINE BRUMONT "TORUS" |
5,00 |
25,00 |
| ROSÉS | ||
|
CÔTES DE PROVENCE DOMAINE GAIA "MURMURE" |
5,00 |
25,00 |
|
CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU MINUTY |
- |
30,00 |
Boissons chaudes
|
ESPRESSO / DECA / ALLONGÉ |
1,80 |
|
NOISETTE |
2,00 |
|
CHOCOLAT CHAUD |
2,50 |
|
THÉ / INFUSION |
2,30 |
|
CAPPUCCINO |
2,60 |
|
CAFÉ CRÈME |
2,30 |
|
IRISH COFFEE |
6,00 |
|
FRENCH COFFEE |
6,00 |
Apéritifs
|
SIROP À L’EAU 25CL / 50CL |
2,00 |
2,50 |
|
RICARD 2CL MAURESQUE 2CL |
2,00 |
2,80 |
|
SUZE TONIC |
5,00 |
|
|
KIR PÉTILLANT CASSIS, PÊCHE, MÛRE OU FRAMBOISE |
4,50 |
|
|
KIR VIN BLANC CASSIS, PÊCHE, MÛRE OU FRAMBOISE |
4,00 |
|
|
PINEAU DES CHARENTES BLANC OU ROUGE |
4,50 |
|
|
SHORLE - SODA POMELO BIO |
4,50 |
|
|
BIÈRE SANS ALCOOL GOUDALE |
5,00 |
|
|
PICON/MONACO |
3,20 |
6,40 |
Cocktails
|
SPRITZ SANS ALCOOL IESSI APERITIVO, TONIC, CITRON & ORANGE |
6,00 |
|
LIMONADE DU BOUILLON SANS ALCOOL ALCOOLIESSI APERITIVO, TONIC, CITRON & ORANGE |
4,50 |
|
LILLET FIZZ LILLET ROUGE, CITRON JAUNE, SIROP DE SUCRE & PERRIER |
7,00 |
|
LILLET SPRITZ ROSÉ LILLET ROSÉ, TONIC & PAMPLEMOUSSE |
7,00 |
|
LILLET PASSION LILLET BLANC, PURÉE DE PASSION & PROSECCO |
7,00 |
|
APÉROL SPRITZ APEROL, PROSECCO & EAU PÉTILLANTE |
7,00 |
|
GIN TONIC GIN BEEFEATER & TONIC HYSOPE |
7,00 |
Bar du bouillon
|
COINTREAU |
4,50 |
|
MENTHE PASTILLE |
4,50 |
|
BAILEY’S |
5,00 |
|
WHISKY BALLANTINE’S |
5,00 |
|
WHISKY JAMESON |
7,00 |
|
WHISKY CHIVAS |
7,00 |
|
WHISKY ABERLOUR |
7,00 |
|
RHUM HAVANA 3 ANS |
5,00 |
|
RHUM GOUVERNEUR |
7,50 |
|
COGNAC MARTELL |
8,00 |
|
ARMAGNAC - TARRIQUET |
5,00 |
