BOUILLON
DES QUINCONCES
ENTRÉES
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OEUFS MAYONNAISE2,50
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ESCARGOTS BEURRE PERSILLÉ (PAR 6)8,00
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ASSIETTE DE CHARCUTERIES4,90
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SAUMON FUMÉ & CRÈME CITRONNÉE9,00
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HARENGS MARINÉS & POMMES À L’HUILE4,90
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POIREAUX À LA VINAIGRETTE3,90
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MUSEAU À LA LYONNAISE4,50
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CAROTTES RÂPÉES1,90
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SALADE AUX LARDONS FUMÉS4,80
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LES 6 HUÎTRES N°48,90
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CREVETTES & MAYONNAISE MAISON4,50
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TERRINE DE CAMPAGNE MAISON À LA PISTACHE4,90
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PLATS
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SUPRÊME DE POULET, SAUCE JUS CORSÉ & FRITES12,90
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FISH AND CHIPS, SAUCE TARTARE13,90
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CUISSE DE CANARD CONFITE MAISON & POMMES DE TERRE GRENAILLES12,90
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ANDOUILLETTE DE TROYES, SAUCE MOUTARDE & FRITES11,90
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AILE DE RAIE, RIZ PILAF & BEURRE AUX CÂPRES12,90
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SAUCISSE AU MUSCADET, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE11,50
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MAGRET DE CANARD, SAUCE AU POIVRE & PURÉE DE POMMES DE TERRE14,90
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HAMPE DE BOEUF SAUCE À L’ÉCHALOTE & FRITES14,90
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LANGUE DE BOEUF, SAUCE PIQUANTE & RIZ PILAF11,90
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COQUILLETTES À LA TRUFFE (SUP. JAMBON +2,50€)9,50
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BOEUF BOURGUIGNON & COQUILLETTES11,90
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TARTARE DE BOEUF, FRITES & SALADE13,90
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GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES : FRITES, RIZ PILAF, PURÉE DE POMMES DE TERRE, POMMES DE TERRE GRENAILLES, COQUILLETTES 2,50
SAUCES DISPONIBLES : MOUTARDE, TARTARE, POIVRE, ÉCHALOTE, BEURRE AUX CÂPRES, CRÈME DE TRUFFE, MAYONNAISE MAISON 0,50
FROMAGES
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ASSIETTE DE 2 FROMAGES : COMTÉ & BLEU D'AUVERGNE4,90
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ASSIETTE DE 4 FROMAGES : COMTÉ, BLEU, STE MAURE, TOMME GRISE7,90
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TROU BORDELAIS 3,50
SORBET À LA MENTHE PASTILLE & MENTHE PASTILLE (2CL)
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DESSERTS
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VÉRITABLES PROFITEROLES DU BOUILLON6,90
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RIZ AU LAIT & CARAMEL AU BEURRE SALÉ3,50
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CANELÉS BORDELAIS, CARAMEL BEURRE SALÉ3,50
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CRÈME BRÛLÉE4,00
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SALADE DE FRUITS3,50
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COUPE DE POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE FAçon melba8,50
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MOELLEUX AU CHOCOLAT & CRÈME ANGLAISE4,00
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MOUSSE AU CHOCOLAT4,00
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BOULES DE GLACE
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SAVEUR AU CHOIX :
PISTACHE, CHOCOLAT AU LAIT, VANILLE, FRAISE, CITRON OU STRACCIATELLA x1 : 2,50 | x2 : 4,80 | x3 : 7,20
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SERVI COMME IL VOUS PLAÎT
BIÈRES
| 25cl | 50cl | 1L | |
|---|---|---|---|
| ST OMER BLONDE 4,7 | 2,90 | 5,50 | 10,00 |
| GOUDALE ABBAYE Blonde 7,2 | 4,00 | 8,00 | 14,50 |
| GOUDALE BLANCHE | 3,50 | 7,00 | 13,50 |
| GOUDALE IPA 7,2 | 4,00 | 8,00 | 15,50 |
SANS ALCOOL
| 25/33cl | 50cl | |
|---|---|---|
| COCA-COLA / COCA COLA ZERO | 2,20 | 3,90 |
| ICEZ TEA / ORANGINA | 2,20 | 3,90 |
| JUS DE FRUITS ORANGE, POMME, FRAISE, ABRICOT & ANANAS |
2,60 | 4,40 |
EAUX
| 50cl | 1L | |
|---|---|---|
| EAU *OGEU* PLATE | 2,80 | 4,80 |
| EAU *OGEU* PÉTILLANTE | 2,80 | 4,80 |
VINS DE BORDEAUX
| VERRE 12,5cl |
QUART 25cl |
DEMI 50cl |
BOUTEILLE 75cl |
QUILLE 1L |
MAGNUM 1,5L |
JÉROBOAM 3L |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ROUGE | 2,50 | 4,00 | 7,00 | 10,50 | 14,00 | 20,00 | 38,00 |
| BLANC | 2,50 | 4,00 | 7,00 | 10,50 | 14,00 | 20,00 | 38,00 |
| ROSÉ | 2,50 | 4,00 | 7,00 | 10,50 | 14,00 | 20,00 | 38,00 |
VIN EN BOUTEILLES
ROUGES
| 12,5cl | 75cl | |
|---|---|---|
| GRAVES CHÂTEAU CALHAVERA | 5,50 | 25,00 |
| CANON FRONSAC DOMAINE HÉLÈNE PONTY | 7,00 | 35,00 |
| SAINT-ÉMILION CLOS DE LA GAFFELIÈRE | - | 49,00 |
| ANJOU DOMAINE SOUCHERIE | 6,00 | 30,00 |
| CÔTES DU RHÔNE FAMILLE PERRIN | 4,00 | 25,00 |
| CROZES HERMITAGE DOMAINE DES ENTREFAUX |
- | 45,00 |
| PIC SAINT LOUP CHÂTEAU LANCYRE |
6,00 | 35,00 |
BLANCS
| 12,5cl | 75cl | |
|---|---|---|
| GRAVES CHÂTEAU CALHAVERA | 5,50 | 25,00 |
| ENTRE-DEUX-MERS CH. SAINTE MARIE “PETITE MARIE” |
4,00 | 22,00 |
| ANJOU FAMILLE BONNIN |
- | 25,00 |
| CHARDONNAY IGP DOMAINE ROBERT |
5,00 | 27,00 |
| BOURGOGNE DOMAINE MUZARD |
- | 45,00 |
| CÔTES DE GASCOGNE IGP DOMAINE HAUT-MARIN |
5,00 | 25,00 |
ROSÉS
| 12,5cl | 75cl | |
|---|---|---|
| CÔTES DE PROVENCE DOMAINE GAIA “MURMURE” |
5,00 | 25,00 |
| CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU MINUTY | - | 30,00 |
BULLES
| 12,5cl | 75cl | |
|---|---|---|
| CRÉMANT DE BORDEAUX DOMAINE LOUIS VALLON |
5,00 | 30,00 |
| CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATE |
- | 60,00 |
APÉRITIFS
| 25cl / Verre | 50cl / Autre | |
|---|---|---|
| SIROP À L’EAU 25 cl / 50cl |
2,00 | 2,50 |
| RICARD / MAURESQUE 2 cl |
2,50 | 2,80 |
| KIR PÉTILLANT CASSIS,MÛRE, PÊCHE & FRAMBOISE |
5,00 | - |
| KIR VIN BLANC CASSIS,MÛRE, PÊCHE & FRAMBOISE |
4,50 | - |
| PINEAU DES CHARENTES BLANC OU ROUGE |
4,00 | - |
| SUZE TONIC | 5,00 | |
| PICON / MONACO | 3,20 | 6,40 |
| BIÈRE SANS ALCOOL *GOUDALE* | 5,00 | - |
| SHORLE - SODA POMELO BIO | 4,50 | - |
COCKTAILS
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SPRITZ SANS ALCOOL6,00
IESSI APERITIVO, TONIC, CITRON & ORANGE
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LIMONADE DU BOUILLON SANS ALCOOL4,50
CITRON JAUNE, CITRON VERT, SIROP DE SUCRE & EAU "OGEU" PETILLANTE
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LILLET FIZZ7,00
LILLET ROUGE, CITRON JAUNE, SIROP DE SUCRE & EAU "OGEU" PETILLANTE
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LILLET SPRITZ ROSÉ
7,00 LILLET ROSE, TONIC & PAMPLEMOUSSE
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LILLET PASSION
7,00 LILLET BLANC, PUREE DE PASSION & CREMANT DE BORDEAUX
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APÉROL SPRITZ7,00
APEROL, CRÉMANT DE BORDEAUX & EAU "OGEU" PETILLANTE
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GIN TONIC7,00
GIN BEEFEATER & TONIC HYSOPE
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BAR DU BOUILLON
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COINTREAU / MENTHE PASTILLE4,50
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BAILEY’S / BALLANTINE'S / HAVANA5,00
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JAMESON / CHIVAS / ABERLOUR7,00
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RHUM GOUVERNEUR7,50
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COGNAC MARTELL8,00
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ARMAGNAC - TARRIQUET5,00
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WISKY BALLANTINE'S
5,00 |
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RHUM “HAVANA 3 ANS
5,00 |
BOISSONS CHAUDES
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ESPRESSO / DECA / ALLONGÉ1,80
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NOISETTE2,00
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THé / INFUSIONS2,30
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CHOCOLAT CHAUD2,50
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CAPPUCINO
2,60 |
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CAFÉ CRÈME
2,30 |
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IRISH COFFEE
6,00 |
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FRENCH COFFEE
6,00 |
05 25 46 35 60